Quiche sans pâte aux poireaux

photo : petitsplaisirsderoro

pour 1 quiche ou plusieurs petites :

Ingrédients :

• 2-3 poireaux selon taille

• 3 œufs

• 100g de farine

• 50cl de lait

• garniture au choix (chèvre, fêta, thon...)

• sel et poivre

  
  

Préparation :

1. Laver les poireaux et les couper en rondelles. Ne pas garder trop de vert, le réserver pour une soupe par exemple.

2. Les faire cuire dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient fondants. Assaisonner.

3. Préchauffer votre four à 180°C.

4. Dans un saladier casser les œufs et les battre. Ajouter la farine et bien fouetter. Incorporer progressivement le lait en continuant à bien mélanger pour éviter les grumeaux.

5. Assaisonner la préparation puis y ajouter les poireaux (et les autres ingrédients si souhaité.)

6. Verser dans un moule ou dans plusieurs petits et enfourner pour environ 45minutes.

7. Laisser tiédir avant de démouler.

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BON APPETIT !