top of page
Rechercher

Velouté de panais et de patate douce

photo : mapopote
photo : mapopote

Pour 2 personnes

Ingrédients

  • 1 patate douce

  • 2 panais

  • 1 oignon

  • 1 cube de bouillon de légumes

  • huile

  • sel

  • poivre

  • (noix de muscade, thym, épices et aromates au choix)


Préparation


  1. Eplucher la patate et le panais, les couper en dés. Eplucher et émincer l'oignon.

  2. Dans une casserole, faire dorer l'oignon dans un peu d'huile. Ajouter la patate et le panais. Laisser colorer 4 minutes en mélangeant.

  3. Couvrir d'eau (un peu plus que le volume) et ajouter le cube de bouillon de légumes. Laisser cuire couvert 20 minutes. Découvrir et laisser cuire encore 10 minutes. Si besoin, ajouter encore un peu d'eau.

  4. Mixer la soupe (diluer avec un peu d'eau si l'on souhaite un résultat moins dense/velouté). Servir chaud et assaisonner en sel et en poivre au besoin.


 

BON APPETIT !

Par ici pour imprimer :


Comments

bottom of page